Kapacitetsproblemer på Danish Crowns slagteri i Rønne på Bornholm har siden nytår betydet, at slagtesvin har måttet blive stående i staldende i længere tid end planlagt. Og i en produktion, der er baseret på præcist flow, får det hurtigt konsekvenser. Ved 110 kg stiger pladskravet fra 0,65 m² til 1 m² pr. gris, og selv en uges forsinkelse kan derfor ændre belægningssituationen markant.

– Når slagtesvin bliver stående for længe, presser det både staldmiljø og dyrenes sundhed. Hvis det fortsætter, kan det få alvorlige dyrevelfærdsmæssige konsekvenser og føre til mere uro, halebid og øget belastning af ben og led. Hvis situationen trækker ud, stiger risikoen for sygdomsmæssige problemer, understreger forperson for Faggruppe Gris, John Haugegaard.

Ifølge Danish Crown er situationen nu ved at være under kontrol.

– Vi er aktuelt cirka en uge bagud med slagtningerne, og vores klare forventning er, at vi inden for få uger er helt ajour igen, siger Anders Leonhard Jensen, pressechef i Danish Crown.

Efterslæbet skyldes ifølge Danish Crown primært en kombination af nogle uheldige omstændigheder, der har besværliggjort slagtningen og transporten.

– Der har været snevejr, som har besværliggjort indtransport, vi har haft sprungne vandrør grundet frost, og der har været en strømafbrydelse på øen, som lagde produktionen ned en hel dag.

– Vi gør alt, hvad vi kan for at afhjælpe kapacitetsudfordringerne, og har i den seneste periode kørt grise fra Bornholm til Horsens for at få dem slagtet. I uge 7 har vi fx kørt seks vogne med grise til Horsens, siger Anders Leonhard Jensen.

Hvad kan gøres fremadrettet?

I lyset af situationen på Bornholm erkender Danish Crown, at planlægning spiller en vigtig rolle for at undgå, at lignende sker i fremtiden.

– Vi har forsøgt at planlægge slagtningen af de tungeste grise først, men det er samtidig et fælles ansvar, at tilmelding til slagtning og leveringen af grisene sker på en måde, så de ikke bliver for store, siger Anders Leonhard Jensen.

Han understreger, at god koordinering og rettidig tilmelding er afgørende for at have en større buffer i perioder med usikker kapacitet.

– Derfor har vi opfordret griseproducenterne på øen til at holde tæt kontakt med afhentningen, hvis man har behov for at få hentet grise af en speciel grund. Det kunne være vægt eller et nyt hold, der skal ind i stalden.

I lignende situationer opfordrer John Haugegaard dyrlægerne til at have skærpet opmærksomhed på vægtudvikling, belægningsgrad og tidlige tegn på stress, halebid og begyndende sygdom.

– Når vægten stiger, og pladsen bliver trangere, er den faglige vurdering og den tidlige dialog med producenten afgørende for at forebygge, at situationen udvikler sig, siger John Haugegaard.

Emner:

Nyhed